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Der PraxislehrerInnenverband fördert die Ausbildung der Gastronomiepraxis entsprechend den Anforderungen der Wirtschaft praxisnah und liefert gleichzeitig Inputs für die Wirtschaft.

 

Seminarleitung
Heinrich Strasser,
Manfred Zerava
Das war Villach 2017


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andrea

Seminarleitung
Andrea Krieger
Das war Kampanien 2016
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meine Gäste


Neue Bücher, die man haben muss

Meine Gäste – meine Fans
Von der Servicewüste zur Gästebegeisterung

Mit dem Gruß fängt alles an …
Vom Grüßen und Begrüßen über Namen-Merken und Titel
bis zum telefonischen und schriftlichen Gruß
-Der erste Eindruck
Von der Körpersprache über Äußeres wie Kleidung bis Stimme, Kontakt und Abstand
-Richtiges Reden ist Gold!
Von Kommunikation im Allgemeinen über richtiges Zuhören, aktive Sprache, Fragetechnik, Smalltalk bis zur schriftlichen Kommunikation
-Der Wow-Effekt
Von Motivation über Verkaufstechnik bis zu Beschwerdemanagement und Gästebedürfnisse

Pressetext | Der Verlag


garmethoden


Küche. Garmethoden & Rezepte
Reisinger • Kranzl • Buchinger • Fischer • Mitsche • Hoffinger • Gradwohl

Aus dem Inhalt:
Garen – die Basis
Gemüse & Co auf Messers Schneide
Die kochpraktischen Allrounder
Fonds und Saucen – Grundlagen guten Geschmacks
Garen – die Methoden
Garen zwischen Feuer und Eis
Die klassische Garmethoden
Die modernen Garmethoden
Die ursprünglichen Garmethoden
Garen – die Rezepte
Klassisches – Zeitgemäßes – Ursprüngliches

Pressetext | Der Verlag


Kaffeekenner

Die Kaffeekenner

1. Auflage 2012
128 Seiten, Softcover
ISBN 978-3-85499-782-5

DAS Muss auf dem Weg zur/zum Barista!

Leseprobe | Mehr



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Die Kontodaten: Bank Austria, Kontonummer, 50314067633 Bankleitzahl, 12000
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Lautend auf Verband der Praxislehrer/innen