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Kochen im großen Stil

Der Haubenkoch und Kochlehrer Peter Kirischitz hat ein neues gastronomisches Fachbuch geschrieben. Darin sind mehr als 500 Rezepte und Tipps für Mitarbeiter in Großküchen enthalten. Wie kann in Großküchen Masse…

Goldmedaille für “Die Käsekenner”

Am 10.Oktober 2018 gewinnt das Schulbuch „Die Käsekenner“ beim literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschland die Goldmedaille! Der Literarische Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschland E.V. fand 2018 zum 52. Mal…
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