News

Shit happens – Kulinarische Höhepunkte statt Kochfiaskos

11 Mai um 18:14 Uhr

Autor: Peter Kirischitz 400 Seiten ISBN 978-3-99062-440-1 Kulinarische Fehler und wie sie verhindert werden Geheimnisse aus der Profiküche Die Küche als Labor – was Physik und Chemie mit Kulinarik zu…

Ableben von Bernhard Deimbacher

17 Feb um 21:14 Uhr

Der Praxislehrer/innen Verband trauert um sein langjähriges Mitglied Bernhard Deimbacher, der am 15. Februar 2021 nach kurzer, schwerer Krankheit vor seinem 59. Geburtstag im Kreise seiner Lieben von dieser Welt…

Studienreise nach Sizilien

29 Dez 2020

Epicurean Ostküste Sizilien Informationen über die Studienreise nach Sizilien vom 13. bis 17. Juli 2021 Aussendung

Verschiebung Brush up 2021 in Bad Ischl

26 Sep 2020

Das Brush up 2021 in Bad Ischl wurde auf das Jahr 2022 verschoben!

Kochen im großen Stil

15 Jul 2020

Der Haubenkoch und Kochlehrer Peter Kirischitz hat ein neues gastronomisches Fachbuch geschrieben. Darin sind mehr als 500 Rezepte und Tipps für Mitarbeiter in Großküchen enthalten. Wie kann in Großküchen Masse…

Goldmedaille für “Die Käsekenner”

13 Okt 2018

Am 10.Oktober 2018 gewinnt das Schulbuch „Die Käsekenner“ beim literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschland die Goldmedaille! Der Literarische Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschland E.V. fand 2018 zum 52. Mal…